明大前の食事、夜ご飯に人気。和牛、鮮魚、野菜の串揚げ・串カツ

明大前の食事、夜ご飯は「四季の串揚げ かくれん坊～明大前店」。旬の食材をお出ししているので、毎回違うものが食べられます。新鮮なお野菜に、築地で仕入れたおすすめのお魚、和牛はA4、A5ランクのものをお出ししております。

食材の鮮度を保つため、温度管理も徹底しています。串打ちも一本一本ていねいに仕上げてゆきます。

パン粉にもおいしさの秘密があります。粗挽きの生パン粉と細かい生パン粉をブレンドして、独特の食感でもたれない串揚げを作り上げます。

そして、技が必要なのもこの「パン粉づけ」。お寿司の握りのように、空気感やパン粉の付け方で揚げ上がりが全く変わります。

油は企業秘密の「こだわりのブレンド油」。あとは職人の勘で揚げて仕上げます。

お一人でお越しでも、宴会のみなさまでお楽しみの時も、必ず1本ずつご提供しています。揚げたての串をお楽しみください。

白ごま岩塩、自家製ポン酢、レモン、辛子、ソースのお皿をご用意しております。人気はオリジナルの白ごま岩塩。どんな串にも相性のよいお塩です。ポン酢も手造りで独自の配合でお出ししております。串に合わせておすすめの味付けもご案内します。お好みでどうぞ。